Opskrift fra familien Breinholm
Først tror man, det er en klassisk chokoladekage. Så kommer karamellen. Så det salte knas. Og så giver navnet mening: wait for it.
Wait for it-kagen er en saftig chokolade-karamelkage, der er skabt til at blive delt. Den bages i bradepande, skæres nemt i små stykker og passer perfekt til kontor, fest og eftermiddagskaffe.
Hemmeligheden er lagene: fudgy chokoladedej, varm dulce de leche, salte peanuts og en blank ganache med flagesalt. Kombinationen giver et lille overraskelsesøjeblik i hver bid.
Historien begynder en regnfuld fredag i familien Breinholms køkken. De skulle bage noget hurtigt til en arbejdsdag, men der var kun klassiske bagevarer i skabene, en dåse dulce de leche fra en glemt dessertplan og en pose salte peanuts.
Den første test lignede en helt almindelig chokoladekage. Da den blev sat på bordet, var reaktionen derfor ret afdæmpet: "Nå, chokoladekage." Men nogle sekunder senere kom den virkelige effekt. Karamellen smeltede frem, peanuttens salt tog over, og alle stoppede med at tale et øjeblik. En af gæsterne sagde: "Vent lige... wait for it!"
Siden da har navnet hængt ved, og kagen er blevet fast inventar i familien ved fødselsdage, sommerhusture og kollegakager. Idéen er enkel: den må gerne ligne noget velkendt, men smagen skal overraske i etaper.
